黃秋葵是一種草本植物，它有蔬菜之王的稱號，有非常高的經濟用途和食用價值。它生長在南方，喜歡陽光，高溫，一般都是在夏初的時候種植。黃秋葵肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等，對人的身體也有很好的作用。接下來了解一下黃秋葵的營養價值吧。
黃秋葵的營養價值
補腎蔬菜——黃秋葵，營養價值很高。黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其爲“植物偉哥”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
助消化，護腸胃：黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃；秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
降血脂：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病；
耐缺氧：可提高耐缺氧能力；秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
保護肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕；它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
防腸癌：黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌；
補鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源；
減肥：黃秋葵爲低能量食物，是很好的減肥食物； 延緩衰老：黃酮含量爲2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
