葵花籽油主要的食用人羣爲歐洲和俄羅斯，而中國則比較多的食用花生油。因此，許多人可能對葵花籽油並不是非常熟悉。其實葵花籽油有着它獨特的營養價值，而且營養價值比較高，是世界上消費量排名第三的植物油。
1、葵花籽油中有高含量的亞油酸。葵花籽油是許多消費者和廚師的首選油，原因是葵花籽油中的亞油酸成分能夠降低血清中的膽固醇，對我們人體的健康非常有幫助。
2、葵花籽油中含有較高的維生素E。葵花籽油中所含有的維生素E可以說是所有主要植物油當中含量最高的植物油，大量的維生素E不僅對我們身體有益，而且能夠起到美容養顏、延緩細胞衰老的作用。所以葵花籽油在這方面比所有的植物油都要優勝，是許多人喜歡並選擇葵花籽油的原因。此外，葵花籽油當中還含有維生素B3等多種維生素。
3、葵花籽油中含有多種微量元素。葵花籽油當中含有鉀、磷、鐵、鎂等多種無機物，這些微量元素都是人體所必需的，但是人體自身卻無法提供，必需從外界攝入的。那麼，每天食用葵花籽油，就相當於是提供這些微量元素的原材料。
