鹹鴨蛋食用後一般不會上火，但不宜攝入過多，避免引起膽固醇升高。
鹹鴨蛋是用普通鴨蛋醃製而成，其味甘性涼，可入心經、脾經及肺經，具有滋陰清肺之功效，還可除熱澤膚。性質溫熱的食物食用後容易引起上火現象，但鹹鴨蛋性涼，不僅不會引起上火，還具有一定的滋陰降火功效。中醫認爲，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功效要超越未醃製的鴨蛋。
雖然鹹鴨蛋多數情況下不會導致上火，但卻不能大量食用。因爲鹹鴨蛋中含有大量的膽固醇，攝入過多容易引起膽固醇升高，尤其是中老年人。
