最近，全國各地氣溫上升，雨量豐富，各種野生菌進入旺盛生長期。以野生菌聚集地聞名的雲南是食物們憧憬的地方，很多當地居民和遊客都不能品嚐野生菌的美味。
但是，最近在社會上吃野生菌中毒的消息也在屏幕上，雲南的女性誤吃毒蘑菇後，在牀上揮手，看到小人和彩雲，誤吃毒蘑菇後，在病房裏唱着心跳，讓別人哭了。
但與這些病例中患者野生菌中毒後幻想的症狀相比，野生菌中毒常見的症狀有胃腸中毒型、溶血型、肝損傷型、腎衰竭型、呼吸和循環衰竭型、光過敏性皮炎型等6種，如果不及時治療，也有可能危及生命。
在這裏，廣東省人民醫院的消化內科戴世學醫生說，野生菌中毒最常見的原因是吃可疑的野生菌，這些菌類在外觀上可能和普通菌類沒什麼區別，容易誤食。
例如，被稱爲火炭菌的亞皺紋香菇，其形狀與可食用菌的皺紋香菇、皺紋香菇非常相似，一般食客難以區分，誤食。亞褶紅菇毒性強，亞褶紅菇是雲南省中毒最嚴重的毒菌品種，近年來發生了該省許多人中毒、許多人死亡事件。
(照片來源於雲南省疾病對策中心)
戴世學醫生強調，預防野生菌中毒的唯一方法是避免野外收集不明性質的野生菌，不要煮着吃。因爲有可能中毒。中毒會出現嘔吐、腹瀉、腹痛、呼吸不良、神智不清等症狀，發生這些症狀時必須儘快去醫院就診。面對野生菌中毒事件野生菌中毒事件頻發的情況，雲南省疾病對策中心的專家也提出了7個小建議:
1.頭上戴帽子(菌蓋)、腰部裙子(菌環)、腳上穿鞋子的菌子有多有毒，儘量不要吃！
2.不易識別的菌不能吃！
3.最好不要吃雜菌！雜菌難以識別，同時誤食幾種毒菌，對身體危害程度更大，醫療救治也更困難。
4.不要輕易相信所謂的“民間方法”來區分菌是否有毒！例如，用顏色、汁液、斷面是否變色、蛆蟲是否生長來判斷菌是否有毒是沒有科學依據的！
5.菌子一定要煮炒！例如見手青等牛肝菌若未煮熟、炒透會導致中毒。
6.吃菌子最好不飲酒！酒精可以促進毒素的吸收，也可能與菌產生化學反應，產生新的毒素。
7.吃菌中毒要及時就醫。吃菌後頭暈、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁或其他不適者，應立即就醫。同食者無論症狀如何，都要立即到附近的醫院觀察診治。
總結一下，野生菌雖然好吃，但要通過正規渠道購買食用，不要在野外隨意採摘菌類食用。不要吃自己不知道的或見過的菌，也不要混合幾種菌類吃。
