又到了野生菌上市的季節，野生菌因爲其獨特的鮮味，以及較高的營養價值，備受歡迎，那麼，野生菌可以經常吃嗎？吃野生菌中毒了怎麼辦?下面本站小編就帶來介紹。
野生菌可以經常吃，但要適量。野生菌具有較高的營養價值，味道鮮美，故被譽爲“山珍”。除了食用價值，有的野生菌還具有一定的藥用價值，如各種野生菌富含的菌菇多糖具有抗輻射、調節免疫、抗氧化等作用。
野生菌又稱蘑菇、蕈，是一類大型真菌，按照能否食用，可分爲食用菌和有毒菌。全球已知野生食用菌有2500餘種，我國已知約有1000種。雲南省有近900種，約佔世界食用菌物種的36%，佔全國的90%。
野生菌一般泛指肉眼可見、能徒手採摘的大型真菌，爲長出地面的肉質或膠質的子實體。野生菌多由菌蓋、菌柄、菌托和菌環等組成，以菌蓋最爲明顯。菌蓋形狀呈傘型、鍾型、斗笠型、球型或半球型、扇型、漏斗型等各式各樣，顏色也多種多樣。野生菌一年四季都可生長，以每年6～9月最多，尤其是雨後野生菌生長茂盛。
凡是在吃過野生菌10分鐘後至72小時內，有頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其他不適者，都應立即就醫。同餐進食者不論症狀輕重，均應立刻到附近的醫院進行觀察診治。
如何自救：
催吐：在中毒者神志清楚的情況下儘快催吐。可用手指按壓中毒者舌根引起嘔吐，可反覆多次催吐，讓中毒者儘量把胃內食物吐出來，減少毒素的吸收。
立即就醫：中毒後立刻到正規醫院救治，最好攜帶剩餘野生菌樣品，以備鑑定野生菌的種類，確定有效的治療措施和判斷預後。
