西米是由棕櫚樹類的核或軟核加工而成的澱粉粒，含碳水化合物、蛋白質、少量脂肪及B族維生素，具有補充能量、滋養肌膚的功效。
功效作用
西米具有補充能量、滋養肌膚的功效。
補充能量:
西米中碳水化合物的含量較高，其中主要是澱粉，澱粉是高能量食物，在食用之後可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量，供給機體需求。
滋養肌膚:
西米中含有對皮膚有滋養作用的B族維生素，食用西米可補充一定量的維生素B，有助於改善皮膚乾裂、滋潤頭髮。
營養價值
西米是人工加工成的澱粉粒，含有碳水化合物、蛋白質、少量脂肪及B族維生素。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
西米是一種常見的食物，大多數人羣都是可以食用西米的。
禁忌人羣
對西米過敏者、糖尿病患者。
對西米過敏者:
對西米過敏的人羣是禁止服用西米的，以免誘發過敏。
糖尿病患者:
因爲西米主要成分是澱粉，澱粉在體內會水解生成葡萄糖，使血糖升高，糖尿病患者應少吃西米，以免加重病情。
用量
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
西米是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
西米可以用來煮粥，也可以用來製作甜品，如西米露、西米鮮枇杷糖水、獼猴桃雪梨西米露等。
西米粥:
西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可食用。
西米黑米粥:
西米洗乾淨，黑米泡發，放入鍋內大火煮開後轉小火。之後加入檸檬汁、冰糖，拌勻煮熟即可食用。
西米露:
煮開一鍋水後加入西米，不斷攪拌直到西米完全變透明爲止關火。煮好後放進冰箱降溫，最後把飲料、水果放進西米里即可。
西米鮮枇杷糖水:
將西米倒入開水中，轉小火煮約20分鐘，撒上冰糖，下入切好的批杷，攪拌勻，再蓋上鍋蓋，煮至冰糖完全溶化，出鍋即可食用。
獼猴桃雪梨西米露:
將西米倒入開水中，轉小火煮約20分鐘，放入切好的雪梨、獼猴桃，拌勻倒入冰糖，煮一段時間後即可食用。
溫馨提示
請大家不要大量食用西米，食用過多可引起肥胖。
