人體如果缺乏維生素D，會發生的最明顯的變化就是鈣磷代謝異常，導致骨密度降低，骨丟失。維生素D缺乏發生在嬰兒身上表現爲佝僂病，發生在成年人身上則多表現爲骨軟化症，孕期維生素D缺乏，可影響胎兒的骨骼發育，並能導致新生兒的低鈣血癥和牙齒髮育不良。
佝僂病
維生素D缺乏，骨骼不能正常鈣化、變軟、易彎曲、畸形，同時影響神經、肌肉、造血、免疫等組織器官的功能。多見於嬰幼兒。
孕婦缺維生素D會出現腰背部疼痛
骨軟化症
發病以成年人爲主，特別是妊娠、哺乳的婦女和老年人。主要表現爲骨軟化，易折斷。初期腰背部、腿部不定位地時好時壞的疼痛，常在活動時加劇；嚴重時造成骨骼脫鈣，骨質疏鬆，有自發性、多發生性骨折。
胎兒低鈣血癥
孕期維生素D缺乏，可影響胎兒的骨骼發育，並能導致新生兒的低鈣血癥和牙齒髮育不良， 嚴重者可致使先天性佝僂病。
