“採蓮南塘秋，蓮花過人頭。秋天蓮子上市，正是吃蓮子的時候。古人說，吃蓮子能返老還童，長生不老。雖然這一點固然不可信，但蓮子在養心安神、健脾、補腎等方面具有很好的藥用價值，歷代醫藥典籍大多都有記載。李時珍在《本草綱目》中對蓮子的功效作了總結，稱其“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛 損……止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血脖。現代藥理研究也證實蓮子具有鎮靜、強心、改善更年期(更年期食品)症狀、延緩衰老等多種作用。
蓮子懷山藥粥 蓮子肉（去心）40克，懷山藥20克，雞內金10克，糯米適量。將糯米洗淨，放入沙鍋內，加水。洗蓮子和懷山藥，米和雞內金一起煮。煮熟後，加糖調味，食用。本粥可用於脾虛泄漏、食慾不振等，具有健脾胃、止泄、增加食慾的效果。
蓮子棗桂圓羹，蓮子30克，棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核。一同放入沙鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。這湯有健脾補血(補血食品)、養心安神的工作。可用於心脾兩虛的神疲勞、心悸、頭暈失眠等症狀。還可作爲婦女日常保健（保健食品）食品。
蓮子薏米煲豬肚；蓮子、薏米、芡實各15克，豬肚150克，瘦豬肉50克，生薑片3片。先將豬肚反覆洗淨，切成條狀；瘦豬肉洗淨後切成塊，其他三味用熱 水浸透。將所有材料放入燉鍋中，加入800毫升沸水，燉鍋蓋，用水燉。水燒開後，用小火燉2.5~3小時，加入鹽、味精調味，喝湯吃肉。本品具有補益脾胃、固精養腎的作用。可用於體損、脾胃虛弱的人羣。孕婦(孕婦食品)慎重使用。
蓮子酒，蓮子100克，白酒1000克。清洗蓮子，放入容器中，加入白酒，密封，每天搖晃1次，浸泡15天即可飲用。此酒具有養心安神、健脾止瀉、益腎固精的功效。適用於心悸、失眠、脾虛泄漏、腎虛遺精、腰痛、帶下等。
