山藥薏米粥是一款富含多種營養物質的甜粥，其味道甘甜綿軟，男女老少皆可食用。那麼，山藥薏米粥的功效有哪些呢？
1、健脾益胃、助消化。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利於脾胃消化吸收，是一種平補脾胃的藥食兩用之物。在臨牀上，山藥常用於治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。而薏米具有健脾、補肺、清熱、利溼的作用，也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。
2、滋腎益精。山藥含有多種營養物質，如鉀、鎂、磷、胡蘿蔔素、澱粉、維生素C、維生素A等，具有強健機體，滋腎益精的功效。凡是腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症狀，皆可食用山藥薏米粥。
3、益肺止咳。山藥含有皁甙、黏液質，具有潤滑，滋潤的功效，因此可以益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症狀。
4、降低血糖。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
需注意的是，山藥薏米粥內含薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
