古代學者認爲夏天炎熱潮溼，適合補充。暑溼對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中以適當多食甘涼或甘寒爲宜。
冬瓜魚湯
材料:冬瓜一斤，玉魚半斤左右，材料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉。
製法:將魚去除鱗、腮、內臟，洗淨。把冬瓜去皮，切肉，切塊。炒鍋加油燒熱，放魚稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味，加精鹽、蔥、雞粉調味即可食用。
功用：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風、除熱。用於減肥、潤膚健膚。用於肝陽上亢的頭痛和虛勞浮腫等疾病。
芥末牛肉湯
材料:芥末一斤，牛肉半斤，生薑一兩，油鹽適量。
製法:生薑去皮，碎牛肉洗淨，切片芥末洗淨，切段。將材料放入滾筒鍋中，用武火煮一會兒就可以了。用油鹽調味，趁熱吃。
功能:補脾益氣，化痰止咳，散寒，用於感冒寒冷、微寒、頭痛、全身骨痛、咳嗽白痰。芥末性味辛、溫、功能散寒解表、利氣祛痰牛肉性味甘、平、功能補脾胃、益氣血、強筋骨生薑性味辛、溫、功能發表、散寒。
新鮮蓮蘑菇鴨湯
材料:鴨肉半斤，新鮮蓮子三兩，火腿一兩，甜瓜二兩，新鮮蘑菇三兩，蛋清一隻味精，精鹽，料酒，胡椒粉，薑片，蔥段。
製法:將鴨肉洗淨切成粒子，放入碗中，加入蛋白、澱粉混合，下沸水鍋稍微撈起(把食物放入沸水中煮一點)，放入燉鍋中，加入水、精鹽、料酒、姜、蔥，在籠子裏蒸30分鐘。蓮子下沸水鍋煮一衣，刺蓮芯。將甜瓜的外皮刮乾淨，清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，烤完後放入甜瓜，稍微烤一下放入碗中。
功能:口感甜美，夏令適時。
甜瓜豆腐魚頭湯
材料:甜瓜一斤，新鮮魚頭一個，豆腐四個，生薑三個。
製法:絲瓜去角，清洗切角的魚頭清洗，切兩側的豆腐用清水稍微清洗。將魚頭和生薑放入鍋中，注入適量的滾水，用旺火煮10分鐘，放入豆腐和甜瓜，用文火煮15分鐘，調味食用。
功能:清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，清潔皮膚去除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、熱渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、血氣阻滯。
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