綠豆湯可以去暑，但要注意少加或不加糖，以免產生滲透性利尿作用。
夏天天氣炎熱，暑熱難耐時適量喝冰涼飲品，能起到一定的消暑降溫作用。綠豆湯是由綠豆加水熬製而成，夏天將綠豆湯冰鎮後飲用，就可以清涼解暑。
中醫認爲，綠豆味甘性寒，有清熱解暑、消腫解熱的作用，夏天適量多喝綠豆湯可以消暑利水、抗炎消腫、潤膚明目。
綠豆湯中含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、黃酮類物質、皁苷等，夏天喝一碗清涼的綠豆湯，不但能帶走熱氣，提高食慾，還能爲身體補充水分及隨汗液流出的維生素、礦物質，緩解因暑熱難耐引起的頭暈目眩、口渴、食慾下降等不適症狀。
但要注意在喝綠豆湯清熱解暑時，最好單純用綠豆煮湯，避免放太多的冰糖，否則可能引起滲透性利尿，使尿量增加，導致體內水分過度流失，對身體健康不利。
