紅薯苗已經成爲了常見的餐桌食物，可你知道紅薯苗怎麼培育嗎？傳統的紅薯育苗技術是將秋季收穫的紅薯通過儲藏，在春季栽植培育薯藤，再將薯藤剪截成藤段扦插繁育成紅薯苗。這種方法費工、費時、費種薯，冬季的儲藏技術不易掌握，影響翌年繁殖。來看看還有哪些紅薯苗培育方法！
薯藤冬眠育苗法
1、剪藤：在秋季紅薯收穫後，選擇無霜凍、無病害的健壯薯藤，去除葉片，保留1釐米葉柄，按每兩節一段剪截。
2、強制休眠：將剪好的薯藤放入濃度0.5%的安菲特林溶液中浸泡兩分鐘，取出晾乾表面水分。
3、篩沙：將普通黃沙用篩子過濾，去除大顆粒砂子和雜質，灑水，溼度以沙子捏緊後鬆開能散開爲度。
4、沙藏：先在地面挖坑，長和寬不限，深度1.2米（視各地冬季凍土層的厚度而定，以儲藏溫度在5-10℃爲宜）.然後將薯藤採用一層藤一層沙的方法平放坑中，藤間留1釐米的間隙。每層沙厚度不少於3釐米，最上一層沙厚不少於15釐米，在其表面蓋以塑料薄膜，霜凍重的地區，薄膜上再覆蓋秸稈或草簾。到翌年春季紅薯栽種時節，將薯藤起出扦插即可。薯藤冬眠育苗法可省去種薯育苗的佔地和育苗期間的田間管理，經沙藏的薯藤取出後已經生有少量的新根，扦插後成活快，長勢好，可使紅薯單位面積產量提高15-20%.
薯根育苗法
1、秋季紅薯收穫後，選擇無霜凍、無病害的健壯薯藤根，藤根上部的藤蔓從根部向上各留2-3節，除去葉片，保留1釐米葉柄待用。
2、根據育紅薯苗量的多少，選擇合適的育苗場地，溫室內採取開小溝（溝寬30釐米、深20釐米）,溝心距80釐米，把紅薯根在小溝兩旁按20釐米的株距進行栽種，一般每平方米栽種12株。在房屋的陽臺上可採用花盆栽種紅薯根，方法同溫室栽培。
3、在溫室內或房屋陽臺地面的上方（距地面約1.6米）,按紅薯根栽種的株行距拉14-16號的鐵絲，並在鐵絲上綁一些塑料繩或麻繩，繩子的一頭綁在鐵絲上，另一頭綁在紅薯根上。待紅薯根上的藤蔓發芽後，每株選留3個健壯的萌芽，一個萌芽對應一根繩子，以便在紅薯根發芽後藤蔓順着繩子向上攀延。
4、新發出的紅薯藤蔓需人工向繩子上纏繞，一般1-2天纏繞1次，待紅薯藤蔓長至1.5-2米長，且距大田移栽還有10天左右時，即可採收薯藤，去除葉片，保留1釐米長的葉柄，按每兩節一段剪截，每200-300段扎一捆，栽於溫室地裏或花盆內，澆透水，深度以5釐米左右爲宜。10天左右，薯藤段上部萌發出小芽，下部萌發出一定的根系，此時即可移栽大田。
紅薯苗種植要注意什麼紅薯苗種植對於一般人來說絕對是個技術活兒，很多農民在種植紅薯苗上都是通過經驗累積的，從育種到苗牀，再到種薯處理，有不少需要注意的地方，一起隨小編來看看！
1、育種時間，紅薯種應在2月中旬至4月中旬以前全部育完。春薯育種多在驚蟄前後，淮河以南地區在2月中旬以後開始育種，淮河以北地區在4月10日以前育完，以溫牀或冷牀覆蓋塑料薄膜育種爲主。露地排薯多在4月20日以前，採用露地育種，不覆蓋薄膜，應在栽苗前45天以前育種較爲適宜。
2、苗牀佈置，選用無菌無病陽光充實的地塊做育種苗牀，選背風向陽地勢平坦、排水良好、地下水位置低的地塊，苗牀以東西向爲好，一般牀寬1.3米左右，長度根據薯種多少而定，上面覆蓋塑料薄膜。填好牀土：牀土要疏鬆、肥沃、無病菌，最好使用沙質壤土。牀土不易太薄或太厚，一般以5—8釐米爲宜。牀土內應施入一定量的腐熟的牛、馬糞，牀土墊平後，每平方米施100克硫酸銨，以提高薯苗質量和數量。
3、種薯精選與處理：選擇具有本品種特徵、薯皮光滑、皮色鮮豔、薯塊均勻、大小適中、無病無傷、未受冷害和溼害、白漿多的薯塊作種。重量以3兩-1市斤爲宜，每畝地需65市斤紅薯種爲宜。
4、種薯處理，爲了防止種薯帶病，可用溫水或藥劑浸種。參與溫水浸種時用51—54度的溫水浸10分鐘即可，浸種時要嚴格掌握水溫和時間，種薯初下溫水時要不斷上下翻動，使其受熱均勻。採用露地育苗種薯或已受輕微凍害的種薯，均不宜採用溫水浸種。種薯也可用藥劑浸種，用50％多菌靈加水500倍，或用70％四基託布津加水700倍浸種10分鐘，均可殺菌防病。還可以用以上藥水水波灑也苗牀。
5、排種技術：排種有斜排、平排和直排三種。斜排是以薯頭壓薯尾的1/3，這樣薯塊中上部發炕、太陽能育種以平排爲好，薯種分佈均勻而不密集，有利於培育壯苗。直排一般情況下不宜採用。排薯時要分清頭尾，不能倒排。一般薯頭皮色深，漿汁多，細根少。由於薯塊大小不同，因而要分類選擇，分別排薯，應掌握大薯密排、小薯稀排，排時上齊下齊的原則，使薯塊上面覆土一致出苗均勻整齊，便於苗牀管理。
紅薯苗價格研究顯示，吃用紅薯苗製作的食品可以促進消化、健胃、通便，提高免疫功能、止血、降糖、保護視力、延緩衰老和護膚等，甚至有人說“紅薯苗比紅薯的價值更高”，紅薯苗營養如此豐富，菜市場裏也是隨處可見，紅薯苗價格如何？
亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的紅薯苗是最佳選擇。，家中餐桌上出現紅薯苗是很正常的，印象中的紅薯苗都在一兩塊錢一把，足夠一家人食用了。目前，在市場上的紅薯苗價格在3元/斤左右，有些超市價格更貴，一些靠近村落的小鄉鎮價格自然要來得便宜些。
即使是在網絡上，也不難找到紅薯苗的售賣，除了作爲蔬菜之外，還作爲移栽種植的小苗，價格也十分便宜，一般在0.1元/株，紅薯對生長條件並不苛刻，成活率相當的高。
紅薯苗的營養價值紅薯苗，即秋天紅薯成熟後秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯苗含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、vc0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量甚至高過胡蘿蔔。紅薯苗營養價值這麼高？在具體來了解下！
因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯苗列爲高營養蔬菜品種，稱其爲“蔬菜皇后”。研究發現，紅薯苗有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防止夜盲症等保健功能。經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
現代營養研究發現紅薯苗具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。
紅薯苗也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
另外，近代科學研究也表明，紅薯苗和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。紅薯苗中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。
紅薯苗怎麼吃紅薯苗又稱地瓜葉、甘薯葉等等，爲旋花科牽牛花屬，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓頂端的10～15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖尖，這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過去多棄置不用，近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。可紅薯苗怎麼吃呢？快來看幾種紅薯苗的吃法！
1、將紅薯苗同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。
2、將紅薯苗燒湯，或在熬粥時放入。
3、與花生面或豆麪一起煮，做成渣豆腐。
4、取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
5、蒜茸紅薯苗:將嫩紅薯苗莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯苗莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
6、蠔油紅薯苗:紅薯苗摘去老莖，用清水沖洗乾淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入紅薯苗燙至葉子變軟，撈起瀝乾水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
7、紅薯苗燉冬瓜:鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃幹，脈數。
