見到過種植紅薯的人，一定知道紅薯葉在地表的繁盛程度。在農村，因爲紅薯苗太多，偶爾嚐鮮食用之外，許多紅薯莖葉都被拿去餵豬，顯然這是極爲可惜的。現在市場上也出現了不少售賣紅薯苗的地方， 可你知道紅薯苗怎麼吃嗎？看看網友的經驗分享！
1、取紅薯葉的頭(也就是苗)最嫩的部分，洗淨後熱鍋。
2、熱鍋後先放油，可以比平常炒菜放多少許的油，再把蒜末倒入用油煎一下，再加些鹽，等聞到香香的蒜味後，把洗好的菜苗放入鍋中，再倒進少許米酒(米酒可使青菜不發黃)，
3、再接着就炒，等菜變軟了之後(可以放進半個腐乳，這樣可以更香)，接着炒，再加點生抽、味精，想吃辣的可以加些辣醬一起再翻幾翻即可。
這紅薯苗的吃法比較常見、簡單，也可以考慮與一般蔬菜一樣涼拌，營養上的保持也將更好。
