炒紅薯粉的做法及其簡單，沒有烹飪技巧的朋友在家也可以嘗試做一下，絕對是一道美味的懶人菜式。
主料：紅薯粉。
輔料：蒜、蔥、姜、蠔油、醬油、雞精。
做法：1、把紅薯粉用溫水泡軟。2、切蒜末、薑片和蔥花。3、把油放進鍋內預熱，薑片和蔥末放進鍋內煸炒。4、加入適量水，放入泡好的紅薯粉，把紅薯粉煮熟。5、加入蠔油、醬油、雞精翻炒均勻。6、盛出到碟子上，撒上蔥花就大功告成了。
在製作炒紅薯粉時，要注意水不要放太多，太多的話就會成了湯煮紅薯粉，而不是炒紅薯粉，但是水太少了紅薯粉又難以煮熟，所以加水要適量。
紅薯粉的熱量大家都知道紅薯的熱量很低，是理想的減肥食品，那麼由紅薯製成的紅薯粉的熱量也非常低嗎？錯了，紅薯粉絲的熱量其實挺高的。乾的紅薯粉絲的熱量是每100克337大卡，這個熱量值一點都不低，不過煮熟之後的紅薯粉就不一樣了，熟了的紅薯粉的熱量會大幅下降，其熱量低於米飯。所以相較於米飯，吃紅薯粉對減肥還是有一定幫助的。
紅薯粉的保存方法紅薯粉乾的時候是硬硬的，比較容易碎。紅薯粉95%是澱粉，所以很容易吸收水分，因此在保存紅薯粉的時候，一定要放在乾燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直接照射。
紅薯粉在貯藏過程中最怕發黴，發黴了的紅薯粉表面會有斑點。當看到紅薯粉表面出現黴斑是，就應該丟棄，不要繼續食用了。
紅薯粉能多吃嗎紅薯粉好吃，而且有營養，對於保護心臟和預防癌症都有一定的功效，但是任何食品都不能多吃。紅薯粉也不能長期代替米飯作爲主食。
紅薯粉絲是一種老少皆宜的食品。不過，胃部不好的朋友儘量少吃紅薯粉絲，因爲吃紅薯粉吃多了會不消化，而我們在吃紅薯粉絲時也應該儘量咀嚼後才吞下去，以免增加啊胃部分擔。另外，由於紅薯粉絲中95%都是澱粉，澱粉會轉化爲單糖，使得血糖升高，因此糖尿病患者也應該少吃紅薯粉絲。
