肉末雞蛋粉皮的做法

對於無肉不歡的吃貨們，粉皮只拿來炒雞蛋青菜是不是覺得“淡而無味”？沒關係，今天小編就教教大家怎麼用肉末做出好吃的肉末雞蛋粉皮。肉末雞蛋粉皮的味道極其美味，白白嫩嫩的粉皮吸收了肉末和雞蛋的鮮美湯汁，光看外觀就讓人口水直流！

主料：粉皮100g雞蛋1個

輔料：油、鹽、豬肉、蔥、辣椒、香菜、醬油、味精均適量

1、粉皮掰成塊，用溫水泡發。

2、豬肉切成肉末，香菜切小段。

3、鍋中放油，倒入打好的雞蛋液，炒凝固，盛出。

4、鍋中放油燒熱，倒入肉末翻炒片刻，加蔥、辣椒煸出香味。

5、倒入泡好的粉皮，加鹽翻炒片刻。

6、加入適量水，蓋上鍋蓋悶一會兒。

7、粉皮熟後，加入炒好的雞蛋和香菜，關火，加味精即可出鍋。

8、加水煮粉皮時要注意粉皮不要粘鍋。