高壓鍋皮蛋瘦肉粥的做法是怎樣的呢？也許有些朋友平時做皮蛋瘦肉粥時都不會用高壓鍋來煮皮蛋瘦肉粥。下面就給大家介紹一下這個高壓鍋皮蛋瘦肉粥的做法吧。
1.準備好食材：米、皮蛋、裏脊肉、小蔥、姜、油、鹽、胡椒粉。工具：高壓鍋。
2.把準備好的大米放進高壓鍋裏，接着加入適量的水和油。然後就開始煮，等高壓鍋開始噴氣時就調成中火再煮5分鐘。等煮好後，就把它放在常溫中，讓它一直燜着直到可以自然打開鍋蓋時。
3.然後在等鍋蓋開的這段時間裏，我們可以把準備好的肉切成絲狀或者是薄塊，把姜切成薄片。用另外一個鍋煮開水，等水煮開後就把肉絲放在裏面並用筷子把它拌開。等肉絲變色後，就把它撈出來，用水龍頭的水把浮沫沖洗乾淨備用。
4.等高壓鍋的鍋蓋開了之後，打開鍋蓋後就把剛纔準備好的皮蛋丁、肉絲、薑絲、鹽、胡椒粉一起放進高壓鍋裏攪拌均勻。然後再開火用高壓鍋把粥再煮5分鐘。煮好後，就等高壓鍋的鍋蓋可以自然打開，鍋蓋打開後把蔥花撒上去就可以了。
