皮蛋瘦肉粥是人們在日常生活中非常受歡迎的食品，因爲皮蛋瘦肉粥不僅美味，而且營養價值很高！皮蛋瘦肉粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋瘦肉粥可以給我們補充一些纖維素，它還有預防便祕的功效。皮蛋瘦肉粥的營養價值還有很多，現在就爲大家詳細介紹一下皮蛋瘦肉粥的營養價值具體有哪些。
1、皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常豐富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白質、7.4脂肪、77.9膳食纖維、13.3千卡的能量、維生素A、維生素C、維生素E等營養物質。這些營養物質可以給我們人體提供熱量和維持大腦必須的能源，可以調節脂肪代謝。
2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋經過醃製有了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋裏微微燉煮，補血養肺。
3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常豐富蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。因此皮蛋瘦肉粥含有很豐富的優質蛋白質。
