皮蛋瘦肉粥看似簡單，背後的營養價值卻不容忽視。下面一起來了解一下皮蛋瘦肉粥的營養價值吧！
1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；同時還能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等症；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等具有一定的療效。
2、瘦豬肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能有效改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，含有更爲豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量也更少。
3、松花蛋：松花蛋較之鴨蛋，含有更豐富的礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。同時還具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓的功效。另外，松花蛋在保護血管、提高智商、保護大腦方面亦頗有益處。
