相信喜歡吃電飯煲皮蛋瘦肉粥的人很多，可是喜歡吃電飯煲皮蛋瘦肉粥並不代表你就瞭解電飯煲皮蛋瘦肉粥的營養價值哦！如果你想知道卻又不瞭解的話，現在就是一個學習的好機會了！下面將會向大家詳細地介紹電飯煲皮蛋瘦肉粥的營養價值！
1、電飯煲皮蛋瘦肉粥用大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補益填精的上品，病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如果單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
2、電飯煲皮蛋瘦肉粥中含有皮蛋，皮蛋的營養成份與一般的蛋相近，但皮蛋醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。
3、電飯煲皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常豐富蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。因此皮蛋瘦肉粥含有很豐富的優質蛋白質。
