蝦醬可製成多種口味。既可用於下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用於菜餚的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。什麼蝦醬炒雞蛋好吃？一般蝦醬都可以用來炒雞蛋，可根據個人口味選擇自己喜歡的蝦醬。那麼大家對於蝦醬的分類又有多少了解呢？一起來看看吧。
1、沙茶醬：一般是先將蝦米、洋蔥進行油炸，花生仁進行焙炒，然後再與蒜肉、白糖、錦豉、醬油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，經煮後，再磨細而得成品。
2、銀蝦醬：是用白酒、蝦羔、少量蝦醬和少量保存粉等原料，經磨爛再曬而得成品。
3、低鹽無腥海蝦醬：利用高新技術方法，改變了傳統蝦醬的高鹽度腥臊味的缺點，使蝦醬成爲一種開瓶即食的快餐海鮮食品，有史以來蝦醬不能作爲快餐食品的問題，得到了徹底的解決，填補了同類產品國內甚至國際空白。
4、台山蝦膏：色澤紅豔，味道鮮美，有濃郁的海鮮味，營養豐富，是調味、佐餐的佳品。
