黃酒是日常生活中飲用的酒精飲料，它含有豐富的營養價值，並且有液體蛋糕之陳。黃酒的營養價值已經遠遠的超過了平葡萄酒。那麼自己如果在家想要做出黃酒會不會很麻煩呢？下面給您介紹一種黃酒的做法，讓您輕輕鬆鬆在家也可以做出佳釀黃酒來！
1、將米淘淨瀝水，將瀝過水的米倒入不鏽鋼桶內；
2、再加入清水（自來水），放入黃酒麴充分攪拌均勻；
3、用食用薄膜密封捆紮桶口讓其發酵20幾天即可；
4、約24小時後打開保溫實施，發現密封膜鼓起，發酵非常好；
5、經過20幾天的發酵，過濾去酒糟，黃酒就釀成了；
6、過濾出的酒糟；
7、如想長期存放， 用密封鍋（高壓鍋等）將酒煎到85度或表面出現氣泡，酒放鍋內不要開蓋冷卻即可；
8、成品黃酒。
小分享：
黃酒的生產工藝流程：小米→浸米→蒸飯→攤涼(加入生麥曲)→落缸發酵(加入糖化酶 )→餵飯(加入糖化酶、活性乾酵母)→主發酵→後發酵→壓榨→澄清→煎酒→陳貯→勾兌檢驗→灌裝→巴氏滅菌→成品。
