海蟹是一種營養價值高的食材，屬於梭子蟹科，在每100克海蟹中，含蛋白質12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克，三種營養素的含量都是比較豐富的，海蟹這種高蛋白食物是補充營養，增強體質的好食材。
海蟹中的維生素和微量元素的含量也很豐富，這些營養素可以增強身體的免疫力，減少疾病對身體的困擾，是很不錯的營養補充劑。
海蟹具有清熱解毒的功效，在中醫裏面也是一種重要的食補材料，海蟹有補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液等功效，對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病都有一定的食補功效。
在中醫典籍中也有關於海蟹的記載，《神農本草經》稱海蟹“主胸中邪氣熱結痛，喁僻面腫”，而《名醫別錄》認爲海蟹“解結散血，愈漆瘡，養筋益氣”，具有清熱、散血、滋陰功效。
