豬肚也就是豬的胃，屬於動物內臟的一種，在日常生活中，豬肚已經作爲一款家常補身營養菜系出現在餐桌上，它能烹飪出多種美食，既可以爆炒，也能煲湯，味道都是非常鮮嫩可口的。接下來媽網百科馬上就來給大家介紹一下豬肚常見的做法，那就是炒豬肚絲。想要知道炒豬肚絲怎麼炒得鮮嫩，那就不要錯過下面的精彩介紹了哦。
主料：紅椒、尖椒、白水豬肚（熟食）
輔料：蔥、姜
調料：鹽、味精、雞粉、料酒、水澱粉、食用油
1、豬肚洗淨後切絲，用開水焯軟備用。
2、紅椒、尖椒切絲備用。
3、蔥、姜切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。
5、下入肚絲大火煸炒約30秒後烹料酒。
6、加鹽、味精、雞粉調味後入紅椒、尖椒炒勻。
7、入水澱粉勾薄芡即成。
媽網百科碎碎念：
1、豬肚亦可買生的，自己用料酒、五香粉、蔥薑蒜煮熟。
2、味道以鹹鮮爲好，多烹一些酒。
