鹹菜酸爽可口讓我們一探究竟如何妙手製作出來！
主料：鹹菜350g
輔料：小紅椒2個，姜2片，油、蔥、蒜適量
步驟：
1、將鹹菜從壇內拿出，用清水洗淨，切片後泡水濾幹控出鹹味（浸泡時多換兩次水可以有效去除鹹味，但注意浸泡時間切勿過長）；
2、將鹹菜片切絲（切勿切得過粗或過細）；
3、把蔥蒜切碎，姜切絲，小紅椒切段；
4、熱油鍋，下薑絲、蒜末和辣椒爆香；
5、放入鹹菜絲一起翻炒，不用加鹽，加少量糖調味即可，最後撒上蔥花。（若喜歡軟一點的口感，可在翻炒中加少許水）；
6、香噴噴的炒鹹菜絲出鍋啦。
