前面我們有提到，西米是純澱粉製品，因而利用西米煮成的西米露，自然也屬於澱粉製品，因而其營養並沒有多少。
西米露中含有大量的碳水化合物、少許的蛋白質、脂肪和維生素B，但也正是因爲這些營養成分，使得西米露具備了提高人體免疫力和增強體質的作用。
同時，這些養分也賦予了西米露健脾、補肺、化痰的作用。對於脾胃虛弱和消化不良的人羣來說，常吃西米露可緩解這些病症。
並且，西米露還能夠起到潤澤肌膚的作用，常吃可令肌膚恢復自然光澤。這對喜歡吃西米露的女性同胞來說，也算得上是一大驚喜了。
