如果家裏有太多鵝蛋吃不完，擔心鵝蛋會壞掉，那應該怎麼辦呢？不用擔心，我們可以把鮮鵝蛋製作成醃鵝蛋。醃鵝蛋不僅可以更好地保存鵝蛋，還可以品嚐到鵝蛋的不同風味。那麼醃鵝蛋的做法是怎樣的呢？你又懂得怎樣去醃鵝蛋嗎？如果你也想在家動手醃鵝蛋，但又不知道醃鵝蛋的做法，那就趕快來跟學習醃鵝蛋的做法啦！
在正式製作醃鵝蛋前要準備好以下材料：鵝蛋17個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，二鍋頭白酒100毫升。
以下是醃鵝蛋的具體做法：
1、將鵝蛋洗淨外皮晾乾。
2、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開後轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼。
3、將鵝蛋碼放在事先準備好的乾淨無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調料取出，將水倒入密封盒中，水要沒過鵝蛋。
4、倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，醃30-35天即可。
5、將醃製好的鹹鵝蛋外皮洗淨，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開後煮20分鐘即可食用。
