鴨血粉絲湯製作十分簡單方便，只需將粉絲盛在小竹簍中，放入煮沸的鴨血湯中燙熟後，將粉絲和鴨血湯倒入碗中，粉絲誘滑，鴨血鮮嫩，確爲一道美味可口的小吃，不過大家知道鴨血粉絲湯怎麼做好吃嗎？
做法一
原料：鴨血一塊、鴨腸、鴨心、鴨肝各少許，龍口粉絲一包，香菜、老滷料。
做法：
1、把鴨血切成丁，把鴨的腸心肝洗乾淨，用老滷把鴨腸，鴨心，鴨肝滷一小時，粉絲泡開。
2、用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟。
3、在碗裏直接放泡好的粉絲，燙好的原料。
4、衝入湯，撒香菜即可。
做法二
原料：鴨血200g、粉絲50g、豆腐泡4粒、香菜碎2茶匙（10g）、鴨腸50g、香蔥花1茶匙、薑絲5g、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白醋1/2茶匙。
做法：
1、鴨血和鴨腸用清水反覆沖洗後，鴨血切成1.5cm的方丁，鴨腸切成2cm長的小節。
2、鴨腸放入沸水中汆湯後撈出。粉絲用溫水燙軟備用。
3、煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開後，放入切好的鴨腸和薑絲，再次煮滾後加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁，調入鹽，繼續煮約2分鐘關火。
4、將煮好的鴨血湯盛到湯碗裏，撒上香菜碎和香蔥花，加入白胡椒粉和白醋，吃時拌勻即可。
