日式咖喱蛋包飯的材料構成裏面，咖喱塊、飯、雞蛋、胡蘿蔔、肉等是必不可少的材料。其他材料還可以根據個人口味去做適當的調整。那麼下面給你介紹下它主料中的營養價值有哪些吧。
1、咖喱：咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；美國癌症研究學會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口複合，預防老年癡呆症的作用。咖喱可以改善便祕，益於腸道健康。
2、雞蛋：雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需的營養物質，多吃雞蛋可以補充我們所需的英王物質，尤其是蛋白質，對我們的肝臟組織有修復作用。卵磷脂、卵黃素，這些營養物質對我們的神經系統和身體發育是十分有利的，能夠幫助我們健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞的再生。所以，很多家長都會在孩子小的時候給他補充很多的雞蛋。雞蛋中也含有豐富的維生素和其他微量元素。可以幫助我們分解和氧化我們體內的致癌物質。所以多吃雞蛋也有防止癌症的作用。想要智力一升再升麼？那麼就多吃點雞蛋吧。既可以幫助我們補充所需的營養也可以有防止癌症的作用。
3、胡蘿蔔：胡蘿蔔素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作爲一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。
4、雞肉：雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
