雞蛋和掛麪都是人們十分常見的食品，而雞蛋掛麪也是很多人常常食用的搭配。這種搭配可以將口味、口感都不同的兩種食材把色、香、味演繹得精彩絕倫。雞蛋掛麪的做法比較講究，需要搭配不同的配菜，配菜可根據口味、可根據季節選擇。當然你想簡單點的話也是可以不加配菜的，這就看個人的選擇咯。
雞蛋掛麪的做法以味美爲名的有雞蛋、火腿腸、油、鹽、醬油與高湯等食材搭配而成的，俗稱寶貝掛麪的雞蛋掛麪。
製作方法/步驟爲：
1、火腿腸切小粒備用。
2、雞蛋打散炒至六分熟。
3、加入火腿腸炒香。
4、加入高湯（這裏我用的大骨頭）煮開。
5、加入兒童掛麪煮至適當的軟硬加入調料。
6、撒上蔥花即可食用。
這類做法的特色就是，火腿雞蛋與高湯的搭配特別受小朋友的喜愛，所以俗稱寶貝掛麪。
另外一種以菠菜搭配的雞蛋掛麪口味也十分不錯，具體做法爲：
1、準備一碗水，夠人吃的就可以。
2、加到電飯鍋裏面燒開。
3、準備好市場買回來的面。
4、準備好西紅柿和菠菜的葉子、清洗乾淨。
5、西紅柿切碎了備用。
6、菠菜的葉子切碎了備用。
7、水開了下鍋煮掛麪，把西紅柿碎和菠菜碎放進去煮一下。
8、加入香油。
