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豬頭肉的宜忌人羣

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豬頭肉的宜忌人羣

豬頭肉的美味歷來爲人們所稱道。正常來說,豬頭肉一般人士都能食用,有些人特別需要吃豬頭肉來補充營養,但是有一些人卻是不能吃豬頭肉的,他們分別是哪些人呢?

體質瘦弱,患有缺鐵性貧血的人需要多吃豬頭肉。這是因爲豬頭肉中還含有比豬肉高2.5倍的蛋白質。蛋白質是維持我們日常生活所需的一種非常重要的物質。而且肉類中還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等,其中,維生素B也是可以增強人的體質的。此外,豬頭肉中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,對缺鐵性貧血有一定的改善作用。

而“三高”人士、減肥人士以及有風邪偏盛之人是不能吃豬頭肉的。這是因爲豬頭肉是脂肪和膽固醇含量都很高的食物,而高膽固醇的食物很容易加重高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病,所以患有上述疾病的人最好不要食用。減肥人士少吃爲妙。

此外,豬頭肉爲動風發疾之物,凡是有風邪偏盛之人是不能吃的,而患有肝炎、結核等慢性病的人最不可食用。

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