鳥貝學名鳥蛤，橢圓形的殼點綴有被凹槽分開的平滑的螺旋狀羅紋，鉸鏈骨板很小並且彎曲得很厲害。現在的人越來越注重養生，鳥貝因其營養全面自然受到人們的廣泛青睞，爽嫩鮮美的口感往往讓人愛不釋手。然而有很多人對鳥貝的相關知識不是很瞭解，下面我們一起來看看溫拌鳥貝的營養價值有哪些吧。
溫拌鳥貝的營養價值非常高，是一道很好的營養綠色食品，其中每100g鳥貝中含有的蛋白質佔10%、脂肪佔1.2%、碳水化合物佔2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。鳥貝又名石垣貝，因其形狀像鳥頭而得名，它的蛋白質含量比較高而且氨基酸的種類組成及配比合理，它的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，所以易被人體消化吸收。
