燉豬腳含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。其中燉豬腳更是老人、婦女以及失血者的食療佳品。那麼燉豬腳怎麼做纔好吃呢？燉豬腳最好吃的做法是什麼呢？接下來就由媽網百科爲大家介紹一下燉豬腳好吃的做法--花生紅棗燉豬腳。
秋冬正適合滋補，在這時及時補充一些紅棗、花生這樣的食物對你順利度過冬天很有好處，傳統的花生紅棗豬腳也是女性養顏的祕密武器，它豐富的膠制和鈣對皮膚和骨骼都大有益處。
一、準備好所需要的材料：淨豬腳2只，生花生米50g，乾紅棗20g，料酒1湯匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g）。
二、做法：
1、洗淨豬腳，並對開剁成4塊；生花生米和乾紅棗洗淨，放入冷水（500ml）中浸泡1小時，備用。
2、將剁好的豬腳塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出用流動水沖洗去出雜質，瀝淨水分，待用。
3、取電壓力鍋一隻，放入豬腳塊、花生米、乾紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻，蓋上蓋兒接通電源，打開電壓力鍋的燉煮開關，進行燉煮。最後將燉煮好的花生紅棗豬腳，盛入碗中倒入剩餘的湯汁即可。
