天氣日漸寒冷，總想喝一碗熱乎乎補身體的湯。這時豬腳可是不錯的選擇哦。那麼豬腳怎麼燉好吃呢？黃豆、海帶、豬腳三種材料，無論營養價值還是口感味道，都是完美的搭配。豬腳有美容的功效，膠原蛋白完全煮進湯裏，這對廣大美眉們來說是不錯的選擇。黃豆海帶豬腳湯營養全面，食用功效較好，更是深受人們的喜愛與歡迎。接下來就由媽網百科爲大家簡單介紹一下這款營養美味的燉豬腳湯--黃豆海帶豬腳湯的做法吧。
一、首先準備好所需的材料：豬腳兩隻，幹海帶三片，黃豆一小把，蔥姜適量，鹽適量。
二、黃豆海帶豬腳湯的具體步驟做法如下所示：
1、豬腳洗淨從中間劈成兩半，可以先過過開水，去腥。
2、蒸好的幹海帶用水泡發一段時間。
3、把黃豆洗淨泡軟，至少浸泡半天或者以上。
4、海帶切菱形塊，豬腳、海帶、黃豆、蔥段、薑片、鹽一起放進電壓力鍋。
5、把時間調到40分鐘，“蹄筋”檔，插好電源，提示燈變綠後，撥安全閥到放氣位置，放好氣後再開鍋蓋。
豬腳怎麼去腥味豬腳營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。豬腳中更是含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。因此豬腳成爲家家戶戶滋補食品的不二選擇，可是在食用制止豬腳之前首先得面臨的問題就是關於“豬腳怎麼去腥味呢？”的問題，那麼豬腳究竟如何去腥味呢？接下來就讓媽網百科來爲大家支支招吧。
媽網百科教你如何讓輕鬆去除豬腳的腥味，豬腳去腥三步驟搞掂：
1、生豬蹄做之前要在清水裏泡30分鐘，泡出豬蹄的血水。
2、料酒要放兩次：一次是焯豬蹄的時候，一次是炒豬蹄的時候，第二次放進去一定要蓋鍋蓋燜30秒。
3、泡一碗花椒水：花椒20來粒+一小碗清水，泡半小時以上，這一碗是豬蹄去腥的關鍵。
大家想要吃到營養又美味的豬腳，可別忘記了去豬腳的腥味哦！媽網百科教大家的去豬腳腥味三步驟，讓你輕輕鬆鬆搞掂豬腳腥味，你可要好好記住哦。
豬腳的營養價值豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認爲豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。因此很多家庭喜歡食用豬腳，那麼豬腳是否有着什麼樣的營養價值呢？豬腳的營養價值具體有哪些呢？接下來就讓媽網百科爲大家一一揭曉豬腳的營養價值吧。
1、豬腳所含有的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、據食品營養專家分析，每100克豬腳中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬腳中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬腳中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
3、除此之外，豬腳也是含有豐富的膠原蛋白的，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。
豬腳需要燉多久豬腳不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，豬腳含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。而且豬腳對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。又因爲燉豬腳是能較好保留豬腳擁有的營養物質的做法，因此大多數人選擇燉豬腳食用。可是豬腳要燉多久呢？接下來就由媽網百科爲大家介紹一下這個問題吧。
通常情況下，關於豬腳湯燉多久的問題，大多是沒有確切的時間規定的，一般只要是將豬腳燉爛熟爲好。最好食將豬腳放入砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水和豬腳一起燉，因爲只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛熟。除此之外，火候以湯水不外溢爲佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精。一般是以豬腳湯燉到變成乳白色就說明豬腳已經軟爛了，這時候就差不多可以了。
豬腳的做法大全豬腳的做法大全是什麼呢？豬腳有什麼好吃的做法呢？接下來不如就由媽網百科爲大家介紹一下豬腳美味營養的做法--黃豆豬腳湯的做法吧。黃豆豬腳湯營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，黃豆豬腳湯含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬腳中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
一、首先準備好製作的材料：黃豆，豬腳，黑木耳，薑片，蔥段，料酒，八角。
二、具體做法如下：
1、豬腳兩隻剁成小塊，黃豆適量泡兩小時，木耳泡發。
2、將剁好的豬腳洗淨，鍋內加水燒開，放入料酒八角煮5分鐘，把豬腳的油和血水煮出後撈出洗淨。
3、將豬腳放入電飯煲，加黃豆，木耳，薑片，蔥段，足夠的水，煲一個小時，在放入少許的鹽調味就完成了。
簡簡單單的步驟就可以完成黃豆豬腳湯。你是否心動了呢？那還等什麼？快快行動吧！
