廚藝這種東西，和很多技能一樣不可能一蹴而就，縱使再有天賦的人，也要不斷地學習，不斷的嘗試才能做出一道自己滿意的菜餚。接下來，就教大家紅燒豬腳怎麼做好吃。
1、準備豬腳、乾紅椒、蒜、姜等原材料。
2、把豬腳洗淨，清除雜毛，剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水，撈起豬腳過涼水後瀝乾。
3、鍋內倒入適量的油預熱，下入豬腳爆5分鐘，要看到豬皮縮緊爲止。
4、另準備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖適量。
5、注滿冷水，蓋上鍋蓋燜煮。60分鐘後開蓋放鹽調味、老抽調色。最後開大火收汁即可。
