說起豬耳朵，相信很多人都會想起吃進嘴巴香脆可口的味道。豬耳朵就是豬的耳朵，豬耳朵對一些身體虛弱的人來說是一種很好的滋補食品。它不僅可以用來煲湯，也可以用來炒，也可以用來做滷菜。而其中的醬豬耳朵是很多人們喜歡吃的下酒菜。那麼既然醬豬耳朵的營養價值那麼高，是不是就意味着我們可以大吃特吃呢？是不是每個人都適合進食呢？其實非也。醬豬耳朵也存在着一些宜忌人羣，有些人是不適宜進食豬耳朵的。下面且聽媽網百科詳細介紹一番。
豬耳朵富含營養價值，它含有豐富的膠質，烹飪出來的菜餚脆口美味，一般人均可食用，屬於健康體質平和質，氣虛體質的人是不用顧忌的，豬耳朵也特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用。但是如果是屬於氣血虛損、身體瘦弱的人羣，媽網百科建議還是少吃豬耳朵爲妙。因爲豬耳朵大都是燒、滷、醬、涼拌等，會有大量的調味料在裏面，因此孕婦、產婦也同樣是少吃爲妙。
最後媽網百科提醒一下大家，市面上的豬耳朵銷售有很多，但是作爲消費者的需要特別留心，在購買的時候要注意，如果豬耳朵色澤發暗沒有光澤，表面發黏，則表明豬耳朵存放時間過久，不宜選購。想要吃得健康，就要選購新鮮的豬耳朵。
