洋蔥、青椒及雞蛋都是富含多種營養物質的食物，做成洋蔥青椒炒雞蛋，味道非常鮮美可口。那麼，洋蔥青椒炒雞蛋的熱量是怎樣的？
據營養專家指出，洋蔥、青椒都具有低脂肪、多纖維的特點，都是天然的低熱量食物；而雞蛋的熱量相對較高，一個大雞蛋的熱量一般在80大卡左右，小雞蛋大概爲60大卡左右，熱量主要集中在蛋黃，佔總熱量的三分之二。因此，洋蔥、青椒及雞蛋做成洋蔥青椒炒雞蛋後，這道菜餚的熱量也相對較高，不建議肥胖人士或減肥人士食用。
儘管洋蔥青椒炒雞蛋這道菜餚的熱量較高，但其有不少的好處：
1、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
2、淨化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。
3、預防感冒。洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素，有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌，起到增進食慾、殺菌及預防感冒的作用。
