學會了蒸芋頭的做法其實是還不夠的，因爲要蒸不難，要蒸得好吃纔是重點。因此，媽媽們在蒸的過程中，應該把握一些技巧。只有把這些技巧都掌握好了，才能做出美味的蒸芋頭來。
首先，蒸芋頭要有新鮮的芋頭。媽媽們在挑芋頭的時候，最好是挑選小芋頭，這樣子比較容易蒸熟。而且要挑選比較新鮮的，不要挑那種快要爛的芋頭，因爲會影響整道菜的口感的。
其次，如果是清蒸芋頭的話，建議媽媽們要在芋頭的切面上抹一層鹽。這樣做的好處就是，蒸熟的芋頭會自帶味道，會比較好吃。
最後，如果是與其他的食材一起蒸的話，那麼就要將其他的食材用配料調好味，這樣做出來的蒸芋頭纔不會帶有腥味或者吃起來會有油膩感。
如果媽媽們都記住了這些技巧，那麼做出來的蒸芋頭就差不了哪裏去了。
