大芋頭一直以來都是很多人喜歡吃的食物，特別是和小芋頭比起來，大芋頭的清洗方法要簡單方便喜多。那麼大芋頭怎麼做好吃呢？
大芋頭一般來說，都是清蒸以後沾着白糖吃。怎麼做大芋頭這個還是可以看各人的口味的。下面爲大家介紹芋頭拔絲的做法：
食材：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。
做法：
1、先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2、芝麻揀去雜質後待用。
3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色（呈金黃色）潷漓出油。
4、將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
