美味又營養的山野菜雜麪條該怎麼做呢？上面提到的芝麻葉雜麪條以及糊塗面又該如何做呢？怎麼做才能做得地地道道爲家人帶來一份美味呢？下面小編將爲大家介紹具體的做法哦。
原料：麪粉、綠豆粉、幹芝麻葉、雞蛋 芝麻葉雜麪條
調料：鹽、雞精、香油、香菜、香油
做法1：
1、麪粉、綠豆粉加雞蛋、水和成麪糰。比例是250g麪粉、250g綠豆粉、1個雞蛋、150g水，醒三十分鐘。
2、幹芝麻葉用溫水浸泡30分鐘，洗淨;香菜擇洗乾淨，切碎。
3、將麪糰擀成薄片，切成麪條。
4、鍋內加高湯，下入浸泡好的芝麻葉，湯沸，下入雜麪條、鹽、雞精，煮5分鐘，撒香菜、淋香油即可。
小貼士：
1、雜麪條的用料可以是多種麪粉混合，處理綠豆粉，也可以加高粱面、蕎麥麪、玉米麪、黃豆麪等。但河南習慣製作雜麪條時候一般都離不開小麥麪粉，在配料比例上一般兩種麪粉的話，小麥麪粉佔1/2，多種麪粉時，小麥麪粉佔1/3，其他麪粉酌量掌握。
2、芝麻葉的製法：豫東南比較流行食用幹芝麻葉，選用嫩芝麻葉，用開水焯水後曬乾保存，食用時用溫水浸泡。
3、如果是新鮮的山野菜就不用泡了，如果幹的就提前泡好。
做法2：
輔料：麪條、鹽、味精、芝麻仁、杏仁、蔥花、香油
做法：
1、鍋中放清水或者高湯，先下少許玉米麪，小火煮20分鐘；
2、再放入各類野菜、麪條、青菜、鹽、味精，麪條煮熟後撒熟芝麻仁、杏仁、蔥花，淋香即可。
做法3：
主料：麪條、豆腐、青菜
輔料：精鹽、香油少許
製作方法：首先取麪粉少許，加水揉成麪糰，擀成薄片後切成2釐米長的細絲。待水燒開後將洗淨的豆腐、青菜跺成泥連同麪條一起放入鍋中煮熟，加少許鹽和味精即可食用。（此主食非常適合5-6個月的寶寶食用）
