照着上面介紹的做法做了好吃的山野菜雜麪條，但是多出來沒吃完的美味的山野菜雜麪條該怎麼辦呢？山野菜雜麪條的保鮮問題應該也是媽媽們很想要了解的吧？請看下面將會有詳細的介紹哦！
最簡單直接的方法：
1、將山野菜與麪條同時瀝乾，與湯水分開放。
2、用保鮮裝置裝起來，放至冰箱內。吃的時候先把麪湯加熱，最後將山野菜與麪條加入滾燙的麪湯內即可食用。
但是當有些山野菜還未食用時，又該如何保鮮呢？
新鮮野菜的保鮮方法：
1、先拿保鮮袋，剪掉袋子底部的兩個角兒，把菜放進去，接水輕揉，此時水會順着兩個漏的角兒流水，髒東西衝下去了，再接些水洗一遍，控淨水份，用手擠出袋子裏空氣，封上袋口，放冰箱存放就可以了，可以保鮮很長時間時間。
2、山野菜保鮮技術之鹽漬：鹽漬可起到長期保鮮的作用。
具體操作方法：將山野菜全部浸泡於飽和食鹽水中，如果所處理的野菜爲肉質多汁類型的，應在3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，野菜可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。由於菜內浸入的鹽較多，食用時可用清水浸泡，待適口後再食用。除鹽漬外，亦可用開水煮燙和速凍的方法來保鮮，但這些方法在保持原營養成分及適口性等方面，均不如鹽漬。
