說起人蔘，相信大家都不陌生，它自古被譽爲百草之王，主要是五加科植物人蔘的根。人蔘的主要分爲兩類，一是野山參，二是園參。野山參就是野外生長的人蔘，野山參產量極稀少，價格昂貴，市場上都是以單支品評論價，其完整性是審定價格的依據之一。正因爲野山參的名貴稀少，因此市面上出現了了不少的假野山參，不良商家以此來謀劃利益。那麼應該如何鑑別野山參的真假好壞呢？媽網百科就來給大家支支招，教大家挑個好的野山參。
野山參的基本鑑別方法是看“五形”“六體”，具體如下：
五形是指須、蘆、皮、紋、體。
須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。
蘆：蘆較長，分爲二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。
皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。
體：係指毛根（見六體）。
順：指人蔘根順理且直，單腿或雙腿併攏者，多不是野山參。
六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順。
靈：指人蔘體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分爲"菱角體"和"疙瘩體"。
笨：指人蔘根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。
老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。
嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。
橫：指人蔘根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多爲野山參。
