代表着童年味道的槐花餅總是讓人難以忘懷。於是在每年槐花盛開的時間,懷舊的人們總會嘗試着做一份槐花餅,試圖在遠離故土的地方找回媽媽的味道。小時候的槐花餅做法很簡單,只要用新鮮的槐花拌上面粉即可做。
材料:槐花,麪粉,鹽,水,油
做法:
1、將新鮮的槐花小心地捋下來,在鹽水中浸泡十分鐘;
2、把槐花洗淨撈起瀝乾;
3、將槐花放在菜板上稍微剁幾下;
4、將槐花放在盆裏加上面粉和鹽,水攪拌均勻;
5、用力揉搓麪糰,知道又軟又黏,分成幾個小團並擀成薄餅;
6、油燒至八分熱,把薄餅放入,煎至兩面金黃即可出鍋。
7、可根據個人口味沾上辣椒醬等調味料。