小小的槐花餅吃起來特別香甜。吃着槐花餅總能讓人想起恬靜的原野以及明媚的鄉間小路。小時候看着媽媽做槐花餅,餅還沒熟我們就已經開始流口水了,因爲槐花本身所具有的香氣甜滋滋的,很容易就勾起我們的食慾。槐花餅如何才能做的更好吃呢?很多人都會選擇在槐花餅中加入雞蛋,使得槐花餅香味更濃,也更加營養。下面我們來看看具體做法吧:
材料:槐花,雞蛋,麪粉,鹽,水
做法:
1、採摘新鮮的槐花,在鹽水浸泡10分鐘;
2、將槐花清洗乾淨並瀝乾;
3、槐花里加入雞蛋,將兩者拌勻;
4、加入麪粉和少許鹽拌勻;
5、做成小餅,入鍋煎制;
6、煎至兩面微黃即可裝盤。
此外,媽網百科有些小貼士要告訴大家:
1、槐花餅中的槐花最好選用未開的槐花花苞,已經開放的槐花受到灰塵污染,比較難清洗,而且未開苞的花蕊更香甜;
2、做之前,槐花最好用鹽水泡一下去除雜質;
3、做槐花餅時最好不要放太多的調料,因爲這樣會掩蓋掉槐花本身的香味,失去了獨特的風味。