幹槐花香味濃郁有嚼勁，可以用它來包餃子，蒸包子，炒雞蛋，比肉還好吃。幹槐花可以清火美容降血壓。儘管是乾貨，但是還保留着一股槐花的清香。常吃槐花可以保持毛細血管正常的抵抗力，減少血管的通透性，改善血管壁的彈性，清熱瀉火，涼血止血等功效，還可以提高皮膚代謝活力。下面給大家介紹好吃的三道好吃的幹槐花菜餚。
1、幹槐花炒雞蛋
材料：幹槐花、雞蛋、鹽、油、十三香、蔥、香油，各適量。
（1）幹槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時，炒一盤菜用幹槐花一兩多點，然後用漏勺控幹水份。
（2）往碗裏裏打入雞蛋 攪拌均勻 ，加入調料：食鹽 十三香 ，最後再滴一滴香油，這樣更加入味攪拌均勻。
（3）開火熱鍋，倒入花生油，油熱後倒入攪拌好的槐花餡，用勺子多翻動幾次，就跟炒蔥花雞蛋一樣，很容易做的一道菜，不一會就出鍋裝盤了。
2、幹槐花雞蛋湯
材料：幹槐花、雞蛋、玉米粒、胡蘿蔔、青菜、高湯、水澱粉、胡椒粉、香油
做法：
（1）將胡蘿蔔切丁備用，幹槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時，然後用漏勺控幹水份。
（2）在鍋中燒開高湯，加入玉米粒和胡蘿蔔丁先煮。
（3）將槐花、胡椒粉放入鍋中一起煮。
（4）在鍋中加入水澱粉，打入雞蛋。
（5）煮的間隙將青菜洗淨下到鍋中，出鍋前加入香油即可。
3、幹槐花肉末餅
材料：幹槐花、豬肉、胡蘿蔔、麪粉、雞蛋、蔥、姜、食鹽、胡椒粉、香油
做法：
（1）幹槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時，然後用漏勺控幹水份，胡蘿蔔洗淨切丁備用。
（2）將豬肉洗淨後切碎，加入薑末攪拌。
（3）在豬肉碎中加入槐花、胡蘿蔔丁、胡椒粉、香油和食鹽攪拌均勻。
（4）在3中繼續加入麪粉、清水和雞蛋液攪拌。
（5）將4攪成糊狀，在鍋中擦油，倒入糊糊煎至成餅即可。
