所謂的炒槐花，既可以指一種止血的藥物，也能用來形容槐花的一種烹飪方法。藥用的炒槐花做法非常簡單：將鮮槐花炒熟，然後研磨成粉，將這些花粉敷在出血處，就能起到止血的作用。需注意的是，此法中的槐花並不是指洋槐花，而是黑槐，即在我國土生土長的笨槐，而洋槐19世紀下半葉才傳入中國，是不入中藥的。
而食用的槐花一般指的是洋槐花，食用的炒槐花製作的工序要複雜一些：
1、槐花洗淨瀝乾水分。
2、加入少許麪粉。將兩者攪拌，讓槐花均勻地包裹住麪粉。
3、將拌好的槐花放入蒸鍋中，大火蒸八分鐘至槐花變色。
4、炒鍋中油燒熱，下姜蒜末炒香。
5、把蒸好的槐花放進去同炒，加入鹽。
6、起鍋前淋上香油即可。
