目前市面上的花豇豆品種很多，讓不少消費者眼花繚亂，不知道該從何選擇了。其實，選購花豇豆也不難，注意以下幾個點就可以了。
1、根據品種來分：
花豇豆一般分爲三類：一類是綠莢型，莢果細長，深綠色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性；另一類是白莢型，莢果較粗，淡綠或綠白色，肉薄，質地疏鬆，易露子，吃口軟糯；還有一類是紅莢型，莢果紫紅色，粗短，肉質中等，易老，但富含黃酮類化合物，對健康有益。這三種雖說大同小異，但畢竟還是有些許的差別，因此選購的時候最好分清楚種類了。
2、不管哪種類型，以豆粒數量多、排列稠密的品質最優。莢果尾巴細長是高溫乾旱結生莢果的典型形狀，一看便知品質低劣。
只有選購了優質的花豇豆，才能把花豇豆的功效與作用發揮到極致，否則則會事倍功半了。
