相信大家在生活中都食用過這兩種油吧，因爲它們是我們生活用來炒菜的佳品。玉米油主要可以用來煎炸食品和快速烹飪，而葵花籽油主要用來炒一些我們常吃的蔬菜。那麼玉米油跟葵花籽油哪個好呢？下面媽網百科爲我們帶來相關介紹。
精煉後的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養價值很高，有益於人體健康的優良食用油。
玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由於天然複合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。
通過上面的介紹，相信大家對於玉米油跟葵花籽油哪個好已經有了一定的瞭解，由於兩者的營養價值相差不大，因此在做菜的時候可以適當的調整使用，使得營養的吸收更加的均衡。
