影響肝臟健康的不僅僅是酒精，吃錯食物和不良飲食習慣也會傷害肝臟。因此，爲了保證肝臟的健康，必須吃食物，養成良好的飲食習慣。今天，讓我們來科普一下哪些食物和飲食習慣會傷害肝臟。
最傷肝的4種食物
酒。酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。
含防腐劑的食物。方便食品，如方便麪、香腸、罐頭等食品，可能會加入防腐劑和食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，特別是對肝臟解毒能力差的患者產生不良影響。
黴變食物。據研究發現，發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極爲不利的食物。
向日葵種子。含有不飽和脂肪酸，吃得太多會消耗體內的大量膽鹼，容易在肝內儲存脂肪，影響肝細胞的功能對肝臟不利。
不良飲食習慣易傷肝
不愛喝水。腎臟的主要功能之一是生成尿液，人體內水分過多或過少時，腎臟調節尿量，保持體內水分平衡。如果長時間不喝水，尿量減少，尿中攜帶的廢物和毒素濃度也會增加。臨牀上常見的腎結石、腎積水等與長時間不喝水密切相關。充分飲用水可稀釋尿液，保護腎臟，有利於充分排出廢物和毒素。
大魚大肉，補高蛋白。蛋白質是人體所需要的營養素，主要存在於雞蛋、牛奶、各種肉類、海鮮、豆類等食物中，健康的人們通過均衡的飲食，完全能夠滿足每天所需要的蛋白質，但是長期以來高蛋白質飲食的話，尿素、尿酸、肌酐等含氮物的代謝產物會從尿中排出，腎臟的負擔會增加，腎臟會長期處於超負荷狀態，所以大量吃高蛋白質食物或者盲目補充高蛋白質營養品的話，腎臟的功能會受損。
飲食鹹。飲食中95%鹽分由腎臟代謝，吃得過鹹，腎臟的負擔自然加重。同時，飲食過鹹會導致血壓升高，腎血無法維持正常流量，從而誘發腎病。建議每天攝入鹽量控制在6克以內。
飲料用水喝。飲料中的糖、磷酸鹽、咖啡因等成分促進鈣的排出，尿中的鈣含量增加，容易形成結石。運動飲料中含有額外的電解質和鹽分，有腎病的人必須注意這種飲料。建議少喝飲料，多喝白開水，促進體內毒素及時排出，保證腎臟健康。
但是，如何補充肝臟呢？
養肝吃什麼好？
脂肪不是肝敵。看着身邊得脂肪肝的人越來越多，不少人都以爲脂肪是肝臟的大敵。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。專家說：“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。即使得了脂肪肝，也不必完全告別肉類。營養科專家告訴記者，養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%，剩下的60%是碳水化合物，即主食等。肝臟需要脂肪，但並不意味着需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂肪牛奶、蝦等低脂肪食是首選。
蛋白質可以修復肝臟。蛋、豆腐、牛奶、魚、雞、芝麻、鬆等高蛋白、低卡路里的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的修理工，可以修復肝細胞，促進肝細胞再生。專家表示，正常人每天攝入的優質蛋白質應多於90克，對肝功能受損和減弱的人來說，適當多吃高蛋白質的食物有助於肝臟恢復健康，防止進一步受損。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝臟喜歡吃糖。大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，會影響肝功能。糖還可以合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，防止攝入體內毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準，不僅不會減少壽命，還有利於健康。一般來說，糖的主要來源是米飯、麪食、糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬含糖約15克，一罐可樂含糖約37克，三小塊巧克力含糖約9克，一隻蛋卷冰淇淋含糖約10克。
維生素A可抗肝癌。肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。肝臟受損時，倉庫保存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A可以保護肝臟，阻止和抑制肝臟癌細胞增生。它可以使正常組織恢復功能，也可以幫助化療患者降低癌症的複發率。專家表示，人體每天需要攝取的維生素a是男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損傷肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。西紅柿、胡蘿蔔、菠菜、動物肝、肝油和乳製品也含有大量維生素a。
B族維生素是肝臟的加油站。b族維生素就像體內的油庫，加快物質代謝，轉化爲能量，不僅可以加油肝臟，還可以修復肝功能，防止肝脂肪變性，起到預防脂肪肝的作用。喜歡喝酒的人特別需要補充。b族維生素可以提高肝臟對酒精的耐受性，保護肝臟。b族維生素溶於水中，在體內滯留的時間只有幾個小時，必須每天補充。專家表示，患肝病的人每天的攝入量應在10毫克到30毫克之間，最高不得超過30毫克。豬肉、大豆、米、蘑菇等食物含有豐富的b族維生素，但是如果想全部攝取的話很困難的話，可以適當選擇補充劑。
春天養肝，記住能不能吃上述食物。
