2015年版美國膳食指南一發布就引起廣泛熱議，很多優秀的營養科普專家都紛紛解讀了這個特別重視證據因而非常有分量、極具科學性的膳食指南。它顛覆了一些原有的認識，比如解除了對膳食膽固醇的限量，也繼承了一些原有的推薦，比如全谷比例爲50%。在我看來，還有一點特別值得關注(美國本土的科普討論也很多)，在繼承的基礎上又有所發展，那就是健康膳食模式是多樣的，健康飲食模式並非只有“均衡飲食”一個!
均衡飲食一直(至少我們國內是這樣)被視爲健康飲食的“金標準”，均衡飲食是指食物種類多樣化，每類食物都有一個大致適宜的量，具體的說明恰如“中國居民平衡膳食寶塔”。對於大部分人而言，這樣齊全的食物種類+數量合理搭配是最健康的，即使不是唯一健康的，也應該是最值得擁有的。如果大家想獲得健康，就應該向這種均衡飲食看齊。但新版美國膳食指南不支持這種看法，健康飲食模式並不是唯一的，而是有好幾種，包括均衡飲食，也包括素食模式、地中海飲食模式等好多種(它們都在一定程度上偏離了“均衡”原則)。這些不同的飲食模式都可以獲得健康，因而都是健康的，你可以根據自己的情況作出選擇。而且，在選擇飲食模式的時候，你只需要考慮自己的需求、願望、健康狀態和生活方式即可，不用考慮哪種飲食模式“最健康”或“更健康”，因爲“最健康”“更健康”要麼不存在(證據不充分)，要麼因人而異。
並非大家都得吃均衡飲食，這一新認知不能理解爲“想咋吃就咋吃或吃啥都一樣”，因爲儘管健康飲食模式有好幾種不同的選擇，但它們遵循一些共同的健康原則，比如要少吃遊離糖、鹽和飽和脂肪等，要多吃新鮮蔬菜、水果和全谷等等。如果違背這些原則，那就不是健康飲食了。從另外一個角度講，如果你遵循這些健康原則，你可以選擇任何飲食模式，甚至獨創自己的飲食模式(這一觀點其實在上一版美國膳食指南中就有了)。
健康飲食模式可以有多種選擇，可以因人而異。再進一步就是，“我們要吃得健康，應該採取爲個人量身定製的膳食模式”。作爲營養師，我很喜歡後面這個觀點，爲個體量身定製飲食模式正是我的工作範圍之一。
