夏至養生吃什麼?夏至的到來代表着炎炎夏日的開始，爲了過個好節氣，要特別注意飲食，古人流傳下來的夏至飲食習俗是經過時間驗證的，值得我們後人借鑑。今天我們來數一下夏至節氣的飲食習慣。讓我們一起來看看。
1、圓糊戒
以前的時代，無論貧富，從夏天到日子都祭祀祖先，俗稱夏至，祭祀祖先不僅需要普通的貢品，還需要特別的薄餅。夏收結束後，新麥子上市了，所以有時候吃麪條吃新習慣，也有人用麥粉糊糊，做薄餅烤。
夏至吃圓糊戒指，踩石頭咕咕叫，以前很多農家都用竹籤穿，插入水田差距流水的地方，燃燒香味祭祀，祈禱豐收。因此，浙江紹興仍有夏至吃圓糊戒的習慣。
2、糉子
西北地區夏至當日吃糉子，採菊灰防小麥蟲害。夏天到了，陽氣每天萎縮，陰氣每天生長，這時送舊陽氣，糉子裏的糯米、棗，從中醫的角度來看是象徵陽光的東西，人們包起來吃是告別陽光的季節的意思。吃糉子，最早是一種儀式性的吃。
據記載，早在春秋時期，人們就開始食糉。用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，叫角黍;用竹筒裝米密封烤熟，稱筒黍。其原料主要是黍米。而且，最初吃糉子不僅僅是端午，端午和夏至並重，晉周的風土記很俗氣，重端午和夏至一樣。樑《荊楚歲時記》也說夏至今日吃糉子。即便後來糉子成爲端午節的流行食品，有些地方仍然保留着夏至吃糉子的傳統。白居易《從夢想到夏天回憶蘇州的盧賓客》詩:回憶蘇州的日子，回憶夏天的盛宴，糉子香筒柔軟，烤脆鵝。至少在唐朝，蘇州夏至吃糉子。
3、面
冬至餃子夏至面。這句俗，老北京的另一個民俗。位於黃河流域的北方地區，主要農作物是麥子，在新麥收穫時，人們用新面做喜面是慶祝豐收的最好方法。吃麪不僅營養豐富，還能滿足人們的腹部需求，吃巧妙手製的多種風格的面，給生活帶來多樣的樂趣。
在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據說還有避惡之意，古人認爲農曆五月是惡月，有吃熱面是爲驅除邪惡之說，即用多出汗方法以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。有些人夏天時愛吃涼麪祛暑。夏至食麪，主要是因爲夏至新麥已經登場，所以夏至食麪也有嘗新的意思。悶熱潮溼的天氣往往食慾缺乏，如果此時來碗麪條，再配上點爽口的小菜，不僅能喚起人們的食慾，而且會讓人享受到更多的清涼，起到解暑的作用。
4、涼麪
山東各地在夏至的這一天裏是要吃涼麪條的，也就是過水麪，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裏撈麪吃，對於小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種遊戲，充滿了樂趣。
清代夏至伏面已發展成各種花色冷麪。潘榮王《帝京歲時勝》載夏至，大祭方澤，是國家大典。據說每天傢俱都吃冷麪，水面也適合冷麪，天下無比。
夏至面也稱爲伏面，鍋面和麪葉多爲手面，一般用剛收到的新麥面做成。這種麪條和麪葉的糧食味道濃厚，口感好，容易消化。從夏天到涼麪的製作方法和吃法都很講究，不僅用涼水和山泉水冷卻煮好的麪條和麪葉，還配合各種各樣的小菜和調味料。
5、餛飩
江蘇無錫的人從夏天到這一天，早飯吃麥粥，午飯吃餛飩，有混沌和諧的意思。民間也有吃饅頭爲孩子測量體重，希望孩子體重增加，健康的習慣。餛飩，古人稱其形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，而餛飩又與渾沌諧音。盤古開天，渾沌初分，吃了餛飩可得聰明。筆者幼時聽祖母說：夏至吃餛飩，熱天不疰夏。夏至吃餛飩則又包含一種祈求平安度夏的良好願望。
歷史上，宋代宮廷中，每次夏至，廚師們都包括夏至饅頭，讓帝后妃嬪吃。其實，宋代宮廷不僅從夏天到這個節令吃饅頭，一年中其餘二十三個節氣也吃饅頭，宋代宮廷有二十四個節氣饅頭的着名點，南宋高宗特別喜歡饅頭。
饅頭的手法也各不相同，饅頭的樣子也不同，像元寶，像官帽，這與吃饅頭的意思團聚，幸福的意思一致，表達了對美好生活的憧憬和追求。
6、狗肉
狗肉在民間一直是滋養的好產品，嶺南地區有從夏到吃狗肉的習慣，從夏到吃狗，從西風繞道走，也就是說從夏到這一天吃狗肉，身體就能抵抗西風惡雨的入侵，身體更健康。
從醫學的角度來看，狗肉是乾燥熱的食物，從夏天到吃狗肉要根據各人的身體體質來決定能否吃，民間說法不科學。此外，由於當地大量屠殺狗狗，有些狗狗目睹了同類的死亡，受到了很大的恐懼和心理折磨，據說當地狂犬病的爆發率高與此無關。小編注意到狗是人類最忠實的朋友，吃狗肉的行爲不應該受到尊敬。
7、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是荔枝病，因此一定要適量。吃荔枝前後喝鹽水、綠豆水、冬瓜水、生地湯等有消暑的效果。
